Notre exploitation fait partie de l'association Terroir de Crau regroupant dix exploitants soucieux de partager leur expérience et leur connaissance. Un ingénieur agronome fait le suivi technique et le relais d'information. l’exploitation est en production fruitière intégrée (PFI) suivant un cahier des charges de l’OP Vergers Alpilles Lubéron agréé par Agrimer.

Ce cahier des charges apporte des garanties :

Sur le raisonnement de l'ensemble des pratiques de production
Sur la sécurité sanitaire des fruits produits
Sur le respect de l'environnement
Sur la traçabilité des fruits

Certification :
L'exploitation est certifié Global Gap ainsi que Production Fruitière Intégrée depuis 2015. Aussi depuis 2019, nous nous sommes engagés dans la démarche Haute Valeur Environnementale.

Maîtrise de la charge en fruits :
Elle permet d'obtenir une charge équilibrée en fonction de la vigueur du verger.
Des objectifs clairs sont définis en nombre de rameaux et en nombre de fruits, variété par variété. Des consignes sont donnés et des contrôles sont effectués durant la taille et l'éclaircissage. Des comptages sont réalisés dans toutes les parcelles, tout est écrit.

Irrigation :
Les quantités d'apport en eau sont justifiées par la surveillance hydrique du sol à l'aide d'outil de mesure tel que des tensiomètres avec relevés manuel tous les trois jours et des sondes watermark câblées avec relevés informatiques.
L'irrigation est ainsi pilotée en fonction des résultats et les apports sont baissés ou augmentés, voire suspendu si les pluies sont suffisantes.

Nutrition :
Un plan de fumure est élaboré avec un spécialiste qui a au préalable effectué des analyses régulières de sol et de feuilles. En s'appuyant sur ces résultats, nous faisons un prévisionnel d'apport fractionné d'engrais. Fractionné par soucis d'assimilation totale des apports par le système racinaire et afin d'éliminer tout risque de déperdition.
L'apport en matière organique est fait par broyage des bois de taille sur place, ainsi que par des apports de fumier de mouton produit sur l'exploitation, épandu avant les plantations.

Protection phytosanitaire :
Les décisions d'intervention sont prises au regard du suivi régulier des insectes parasites, et des maladies grâce à des piégeages, des observations et des comptages réguliers. Si un certain seuil est dépassé on peut déclencher une intervention mais ce n'est pas systématique. Des paramètres de température et de période rentrent en compte (les œufs de certaines espèces n'éclosent qu'à une certaine température à un moment donné de la journée, si ce n'est pas le cas on ne fait rien).

De plus toute l'exploitation est protégée par la pose de capsules permettant une lutte par confusion sexuelle, évitant ainsi beaucoup de traitement sur le parasite principal du pêcher. Des analyses de résidus sur fruits sont effectuées tout au long de la saison.

Récolte :
Les fruits sont cueillis proche de la maturité, des tests au pénétromètre sont effectués confirmant nos décisions de déclenchement de récolte. On ne prélève sur l'arbre que les fruits prêts. On repasse de quatre à cinq fois sur le même arbre à 3 ou 4 jours d'intervalle.

En moyenne les temps de travaux sur un hectare de pêcher varient entre 650 heures et 1000 heures par an suivant l'age et le volume des arbres. Rien n'est mécanisé dans les vergers, le conditionnement se fait sur l'exploitation. Là encore beaucoup de main d'œuvre même si nous possédons une calibreuse qui répartie les différents calibres, le contrôle qualité et la mise en cagette se fait toujours manuellement.

Conditionnement :
Nous conditionnons en tout emballage, cagettes bois et carton de différents formats, mini plateaux en 2 kg, barquettes en 1 kg.